Los cardillos, cardo común, cardos de la olla o tagarninas -todos estos nombres reciben dependiendo de la región de España donde hayan ido a nacer. En el sur se denominan targarninas, mientras que en el centro y norte se conocen como cardillos- son plantas silvestres consumidas desde tiempos inmemoriales y muy arraigadas en los hábitats…
Ensalada campera, ensalada española, ensalada de verano o ensalada de patata, da igual su nombre pero todos disfrutamos de este plato.
La urta a la roteña es uno de los platos emblemáticos de Cádiz y el mejor ejemplo de la «cocina centenaria roteña», receta sencilla y saludable.
El jamón ibérico es uno de los productos de nuestra península más apreciados en todo el mundo por su sabor inigualable y por sus virtudes saludables.
