El atascaburras es una receta para catacaldos, singular de larga tradición en Castilla la Mancha que suele consumirse cuando caen los primeros copos de nieve.
Puches, ánimas y trato
Las puches es un plato ancestral surgido de la necesidad, herado de tiempos romanos. Típico de Castilla-La Mancha. Posee gran paralelismo con las fiestas de Halloween. De ingredientes sencillos: Harina, azúcar, agua y anís.
Turrón de yema de huevo, vuelve a casa por Navidad
El turrón de yema tostada es un dulce sencillo de rápida elaboración y típico de las fiestas de fin de año. De origen catalán, nació para aprovechar las yemas sobrantes de la elaboración de otros turrones.
Carcamusa: La leyenda del encuentro entre viejos y doncellas de Toledo
La carcamusa es un pláto típico de la gastronomía toledana. Un guiso de carne magra con verduras de temporada servido en una fuente de barro como plato o aperitivo.
