Lomo de orza, receta de tierras manchegas clásica que recibe su nombre del recipiente de barro donde se conserva la carne.
Crema de melón con jamón
Se trata de una versión moderna y refinada del clásico «melón con jamón», en el que las lonchas de jamón serrano acompañan rodajas o bolas de melón. En esta versión, el melón se tritura hasta conseguir una textura cremosa (puede llevar un toque de nata líquida, yogur, o incluso un poco de queso crema para darle cuerpo), y se sirve frío, generalmente con virutas o trozos de jamón curado por encima.
Albóndigas en salsa para untar el pan
Las albóndigas en salsa es de los grandes platos de la gastronomía tradicional. Tienen historia, son sencillas, versátiles y nos recuerdan a casa
Cómo conservar setas sin perder su textura y sabor
Puedes conservar setas de diferentes formas (sal, aceite, vinagre, deshidratación). Conoce que técnica es mejor para cada seta y consejos sobre su preparación.
