Os cuento la falsa receta de cresta de gallo de Leonardo Da Vinci y os enseñamos una con curry francés o Vadouvan.
Perdices en escabeche y fueron felices con su PH
Las perdices en escabeche o escabechadas son además de un escelente plato, una forma de conservación adecuada para mantener este ave de caza menor.
Gazpachos manchegos siempre con ese
Los gazpachos manchegos, galianos o gazpacho pastor, son platos elaborados con pan sin levadura, en los que se usa carne de caza menor.
Caracoles un tesoro culinario entre babas y miserias
Los humildes caracoles representan la historia del hombre. Algunos pensaréis que mi ignorancia es atrevida y que esta afirmación además de excesiva es grotesca. Pero deberéis juzgarla tras la lectura y valorar si es una hipérbole efectista o una simple prosa realista. A saber, es la historia no sólo de la dieta pues da buena…
