Plato de cuchara típico del otoño, lentejas y setas, una combinación ideal para los días de frío y lluvia con cierto aroma a bosque.
Caldeirada de Raya: cachelos y pimentón de la Vera
La raya guisada con cachelos y pimentón de la Vera es un plato típico de la cocina gallega que recibe el nombre de Caldeirada, un plato sabroso e ideal para el frío.
Albóndigas con boletus f. desus. almóndigas
Un plato de origen árabe que admite mil variedades, bolas de carne aderezada con especias e ingredientes que permiten cualquier juego de imaginación y divertimento al paladar.
Marmita de bonito, Marmitako
Marmitako de bonito, guiso de temporada que se prepara en el norte que expresa la esencia del mar. Origen de pescadores y representante de la cocina vasca.