La acqua cotta o acquacotta es una sopa modesta e improvisada, de verduras seleccionadas por su frescura estacional.
Chucrut clásico, la mejor receta de fermentación de la col agria
El chucrut o “col agria” es un alimento saludable. Aprende cómo hacer chucrut repleta de vitamina C y probióticos. Es una receta simple que solo requiere de solo dos ingredientes.
Pulled pork, comida rápida a fuego lento
El pulled pork o cerdo deshebrado es una especialidad de la cocina americana. Un plato sabroso y muy jugoso representante del Slowfood.
Pasta a la norma como dicta la sublime “norma” tradicional
La pasta a la norma o pasta alla norma es una receta tradicional de la gastronomía regional de Sicilia. Un plato de gran fama en la ciudad portuaria de Catania, elaborado con sencillos ingredientes: pasta corta, berenjenas, tomate, albahaca y aove.
