Receta de la caponata siciliana, un plato similiar al pisto pero con la peculiaridad de la comida tradicional siciliana.
Si quieres las comes y si no «caviar»
Receta de lentejas caviar con jengibre e hinojo by koketo.es, receta gastronómica y sencilla.
Sopeja, la gastronomía viejuna
Cómo hacer una sopa sencilla partiendo de una receta de almejas a la marinera. Un poco de historia sobre la sopa y la gastronomía en general y algunos consejos de una buena receta. Sopa de almejas a la marinera por koketo.
Rojo fuego de Lodosa
Lodosa cuenta con uno de los pimientos más apreciados del mundo, el genuino «Pimiento de piquillo», con apenas 7 centímetro (el tamaño importa), de forma triangular (con sus catetos e hipotenusas) y de color rojo intenso, vivo como el mismo fuego (muy poético), con la piel dura y no excesivamente carnoso. Esta es mi definición de una de las hortalizas con Denominación de Origen más exquisita de nuestro país y que son conocidas por su preparación para el envasado en latas (asados con carbón vegetal y conservado en su jugo).
