El ajoblanco es un gazpacho o sopa fría muy popular de la cocina andaluza elaborado con almendras, ajo, vinagre, sal y agua.
Vitello tonnato, la ternera atunada del Piamonte
Vitello tonnado o vitel toné es una receta tradicional del Piamonte, aunque con gran influencia en otras zonas del país e incluso Argentina. Es un plato mar y montaña.
Tamal mexicano, la leyenda del antropófago
El tamal es un plato típico de la gastronomía mexicana con más de un millar de versiones. Una nutritiva y suculenta receta relacionada con leyendas y tradiciones.
Duelos y quebrantos sacados de la dieta de Don Quijote
Los duelos y quebrantos manchegos son un plato emblemático de la cocina del Quijote.
