Los cardillos, cardo común, cardos de la olla o tagarninas -todos estos nombres reciben dependiendo de la región de España donde hayan ido a nacer. En el sur se denominan targarninas, mientras que en el centro y norte se conocen como cardillos- son plantas silvestres consumidas desde tiempos inmemoriales y muy arraigadas en los hábitats…
Porrusalda o purrusalda. Sabor y simplicidad.
La porrusalda o purrusalda es una de sopas del País Vasco y Navarra más sencillas y sabrosas. Puerro, patata, agua, aceite y sal.
Barszcz czerwonyes con pierogi
Barszcz czerwonyes un plato típico en los países de Europa Central y del Este. Tuve la fortuna de conocerlo por una gran amiga cuando comentábamos lo sabroso y colorido que era el borsch e insistió en que aprendiera esta especialidad de la cocina polaca. En realidad, hablamos del mismo plato pero con ciertas diferencias típicas…
Pico de gallo es ácido y aromático pero no canta a las 5 a.m.
La ensalada pico de gallo es un acompañamiento mexicano, una ensalada o salsa que combina la frescura de las hortalizas, cierto sabor cítrico de la lima y un toque picante del ají, generalmente jalapeños.