El libro de recetas 2021. Todos y cada uno de los platos que hemos publicado en nuestro site durante este último año. En este volumen podrás encontrar: Historia y marketing de la cuchara Pulled pork, comida rápida a fuego lento Chucrut clásico, la receta de fermentación de la col agria La ñora, la gran señora…
El paté de perdiz es un plato que podríamos incluir en el recetario de comidas tradicionales de aves de caza, como su primo conquense: el morteruelo. Describiré una fórmula antiquísima. Sin aditivos, de temporada, potente y «sin azúcares añadidos»… de cuando nuestro metabolismo era sabio y regulaba la ingesta sin variables que lo descontrolaran. Una elaboración…
Los aperitivos peruanos son sabrosos y divertidos, con gran variedad de ingredientes y aptos para todos los gustos (chifles, cancha…)
La crespilla es el nombre coloquial que recibe una familia de setas conocida como Ramaria, entre ellas algunas de gran interés gastronómico.
