El blanquette de ternera o blanqueta es una elaboración gala, un plato delicioso pese a su color pálido que le da nombre. También puede prepararse con pescado.
Gravad lax o Gravlax sepultura sueca
Gravad lax también conocido como Gravlax en Suecia es posiblemente el plato más representativo de la cocina de este país. Aunque las albóndigas con lingonberry (köttbullar) le siguen muy de cerca. Ya sé que estáis pensando que la culpa la tiene IKEA y sus menús económicos. Creedme, se llevan consumiendo mucho antes de que esta empresa…
Neuromarketing, lo que hay detrás de una carta
El neuromarketing es la aplicación de las técnicas de la neurociencia al marketing.
El diseño de la carta del restaurante es pura ingeniería
La carta del restaurante es una de las herramientas más importantes de venta y marketing. Cuenta con ingeniería, psicología y neuromarketing.
