Cómo elaborar gelatina de lilas violeta, un homenaje a todas las chucherías de nuestra infancia, concretamente a las que recuerdo de nuestros abuelos. https://koketo.es @chefkoketo @jorgehdezalonso
De verduras y verdugos, defectos congénitos
Cómo cocer las hortalizas, verduras y legumbres de forma adecuada para potenciar el sabor, el color y los nutrientes. Puedes ver esta y otros consejos en nuestro blog de gastronomía
La que has liado pollito. Pollo con curry
Cómo preparar una pechuga de pollo para ensaladas frías, templadas o calientes con un toque diferente: curry de Madras, tandoori masala y el ras el hanout.
Pintura comestible, una mala crítica
Gazpacho de remolacha o sopa fría con queso, un primero ligero, agradable y colorido. Puedes ver esta receta en nuestro blog koketo.es o seguirnos en twitter @chefkoketo o @jorgehdezalonso
