Mejillones a la Bretona, en salsa bretona, o mejillones estilo bretón. Se trata de una receta con mejillones, nata y vino blanco; muy sencilla de elaborar y que permite degustar este molusco de una forma diferente. La kocina de koketo, https://koketo.es @chefkoketo o @jorgehdezalonso
Receta y origen del pisto manchego o simplemente pisto (AOVE, tomate, pimiento y calabacin), puedes ver esta y otras recetas en nuestro blog https://koketo.es o seguirnos en twitter @chefkoekto o @jorgehdezalonso
Entrevista concedida para la revista «Vivir el vino» con motivo del Ranking de los mejores restaurantes del mundo de la revista «Restaurant».
La quinoa es una semilla prima de las espinacas y la remolacha (¿Quién lo diría?) que se comporta como un cereal, crece a más de 3.000 metros en las tierras andinas.
