El arroz basmati, cultivado en las laderas del Himalaya desde hace milenios, es mucho más que un ingrediente: es una joya aromática, un símbolo cultural y un legado culinario. Desde su delicado perfume hasta su leyenda mitológica, este grano largo seduce paladares y corazones.
El risotto ai funghi es un plato emblemático de la cocina italiana. La técnica de cocción del risotto es sencilla y laboriosa, permite que el arroz libere su almidón, creando una textura cremosa.
La ñora es un tesoro gastronómico presente en muchos platos de la gastronomía levantina como la paella, la salsa romesco, la salmorreta…
El arroz al horno es un plato típico de la cocina valenciana, posiblemente precursor de la paella. Con menos fama pero de intenso sabor y tradición.
