Ras al hanut o Ras el hanout, mezcla de especias árabes que cada tendedero elabora con diferentes especias: cúrcuma, pimienta, canela, jengibre, comino,…
¡Tfadaluh! ¿Si gustas?
El hommos es una de las recetas típicas de la gastronomía de Oriente Medio, una crema o puré de garbanzos.
La pequeña gansa llamada pepita
Gallina en pepitoria una receta con historia, de raices árabes pero de creación española, cuyos principales ingredientes son el azafrán, los frutos secos, yema de huevo y ave.
Caviar negro de trigo. Cous Cous negro
Plato tradicional de la cocina de África del norte de origen beréber, a base de sémola de trigo duro. Receta del cous cous, cuscús, alcuzcuz o kuskusús con fumét de marisco y gambas o vieiras.
