Pastela, pastilla o bastilla es un pastel de origen árabe a medio camino entre lo salado y lo dulce, representa una sinfonía de sabores.
Ras al hanut o Ras el hanout «cabeza de tienda»
Ras al hanut o Ras el hanout, mezcla de especias árabes que cada tendedero elabora con diferentes especias: cúrcuma, pimienta, canela, jengibre, comino,…
¡Tfadaluh! ¿Si gustas?
El hommos es una de las recetas típicas de la gastronomía de Oriente Medio, una crema o puré de garbanzos.
La pequeña gansa llamada pepita
Gallina en pepitoria una receta con historia, de raices árabes pero de creación española, cuyos principales ingredientes son el azafrán, los frutos secos, yema de huevo y ave.
