El pollo Marengo, pollo a la Marengo o Poulet sauté Marengo es una receta clásica de la cocina francesa, surgida en un entorno bélico y que se atribuye al chef de campaña de Napoleón I Bonaparte, Monsieur Dunant (François Claude Guignet). Las condiciones del momento hicieron del oportunismo el mejor de sus ingredientes y la…
El blanquette de ternera o blanqueta es una elaboración gala, un plato delicioso pese a su color pálido que le da nombre. También puede prepararse con pescado.
Artículo sobre el champiñón. El origen y sistema de cultivo.
Los huevos Benedict es un un plato representativo del Brunch. Su origen está en New York. Consiste en huevos escalfados, muffins, black bacon y salsa holandesa.
