Lenguado Meunière o a la molinera es una preparación sencilla y rápida del lenguado, típica de la gastronomía francesa (mantequilla, harina y zumo de limón).
Tatarea y tintinea mi dulce Tarta Tatin
La tarta Tatin es un postre típico y tradicional de la gastronomía francesa, evolución de la una tarta clásica pero con la técnica de cocción “invertida” con una bella leyenda negra detrás de su origen.
Carrillera ibérica con curry francés o vadouvan
Vadouvan es una mezcla de especias también conocida como Curry francés, pues nació en la colonia gala del sur de la India (Puducherry) en los tiempos de imperios, fideicomisos, y mercantes (La compañía de las indias en 1664). La gran diferencia con otros masalas es la presencia de ingredientes frescos, lo que convierte a la…
Ensaladilla rusa by Olivier
La ensaladilla rusa es un plato típico de nuestra gastronomía: historia y curiosidades de esta receta de origen soviético. Presente en todos los bares.