La salsa inglesa es un condimento que potencia el sabor de los platos debido a sus ingredientes, el proceso de fermentación y el envejecimiento en barricas.
La masa madre para toda la vida, como el amor
La masa madre natural es mi pequeño regreso a Ítaca. Como nos enseñó el poeta griego Constantino Cavafis en su novela, lo importante no es el destino, sino el camino. A lo que yo añadiría que debemos prestar especial interés al aprendizaje adquirido en toda aventura emprendida. En esta metáfora no es mi intención identificarme…
Camarero hay gusanos en mi plato y pronto grillos, saltamontes,…
Los gusanos, grillos, hormigas y saltamontes son y han sido parte importante de la dieta en muchas culturas. Ahora ya puedes consumirlas en nuestro país y disfrutar de una divertida experiencia.
Huevos trufados procedentes de diamantes efímeros
Los huevos trufados son sencillos de elaborar pero muy caros. Te contamos como hacerlos, como conservarlos y algunos datos interesantes de las trufas.
