Los caricos montañeses son legumbres de cantabria de forma redonda y colorida que oculta una textura suave, mantecosa y muy sabrosa.
Cocido madrileño de gatos, escarabajos y muertos
El cocido madrileño es uno de los platos de invierno más representativos de la cocina de la Capital. Se suele servir en dos o tres vuelcos y su protagonista es el garbanzo.
Chili de carne. El plato del que reniegan americanos y mexicanos
El chili de carne es un guiso tradicional de la cocina TEX-MEX que se elabora a base de chiles mexicanos, carne y frijoles. Sabroso, divertido y picoso.
Mudammas, las damas toman el puré de habas de Egipto
Mudammas, mdammas, ful medames es el mismo plato pero con distinto nombre en función de su país de origen: Egipto, Sudán, Jordania,… Como el resto de esta gastronomía las recetas han viajado en el tiempo como el aire, de boca en boca. Son secretos de las féminas, las damas han sido las transmisoras de generación…