Los calçots y la salsa romesco son una deliciosa combinación que debes probar en compañía de amigos, una bella tradición catalana. Origen, elaboración y lo más importante cómo se comen.
Los moros y cristianos no son el congrí cubano
Los moros y cristianos es un plato de la gastronomía española que ha quedado en el olvido, mientras el congrí cubano es una receta referencia de la cocina caribeña.
Suquet un plato humilde que ha evolucionado a la alta cocina
El suquet es una receta tradicional de la cocina catalana, cuyo ingrediente principal es el pescado «Suquet de peix», elaborado en cazuela y necesariamente con salsa.
Chuparse los dedos hasta las falanges se dice «chutney»
El chutney es una especie de mermelada de frutas o verduras con una base ácida, dulce y especiada que la convierten en una delicia que acompaña a los platos de la cocina india.
