Plato de cuchara típico del otoño, lentejas y setas, una combinación ideal para los días de frío y lluvia con cierto aroma a bosque.
Caldeirada de Raya: cachelos y pimentón de la Vera
La raya guisada con cachelos y pimentón de la Vera es un plato típico de la cocina gallega que recibe el nombre de Caldeirada, un plato sabroso e ideal para el frío.
Paella de Galeras o carabelas valencianas
Galeras o carabelas valencianas, un marisco humilde pero de intenso sabor con el que preparar sabrosas paellas con bajo coste (la cigala de los pobres).
Ras al hanut o Ras el hanout «cabeza de tienda»
Ras al hanut o Ras el hanout, mezcla de especias árabes que cada tendedero elabora con diferentes especias: cúrcuma, pimienta, canela, jengibre, comino,…
