Bouef bourguignon es un plato de campesinos cuyo origen se sitúa en la región francesa al sur de la ciudad de la luz. Se trata de la elaboración lenta de un estofado de carne de buey. Puedes ver esta y otras recetas en nuestro blog https://koketo.es o seguirnos en twitter @jorgehdezalonso o @chefkoketo
Receta y origen del pisto manchego o simplemente pisto (AOVE, tomate, pimiento y calabacin), puedes ver esta y otras recetas en nuestro blog https://koketo.es o seguirnos en twitter @chefkoekto o @jorgehdezalonso
Entrevista concedida para la revista «Vivir el vino» con motivo del Ranking de los mejores restaurantes del mundo de la revista «Restaurant».
La quinoa es una semilla prima de las espinacas y la remolacha (¿Quién lo diría?) que se comporta como un cereal, crece a más de 3.000 metros en las tierras andinas.
