Marmitako de bonito, guiso de temporada que se prepara en el norte que expresa la esencia del mar. Origen de pescadores y representante de la cocina vasca.
Me sabe bien, Bienmesabe, no ni ná
El cazón en adobo también conocido como bienmesabe gaditano es una tapa típica de Andalucía, se elabora con un marinado muy sencillo y económico cuyo protagonista es el cazón, un escualo o tiburón.
Querido Sr. Perdiz: su tartar
Tartar de salmón con fresas, cómo preparar un tartar que sorprenda por su color y su sabor, el pescado con el cítrico y el dulzor es muy agradable, puedes seguirnos en @chefkoketo o koketo.es
Besugo. Tradición y ojazos en Navidad
El besugo al horno o asado es una de las recetas más tradicionales de las fiestas de fin de año, una receta sencilla y fácil de elaborar. htt://koketo.es @chefkoketo @jorgehdezalonso