Curar aceitunas y aliñar aceitunas no es exactamente lo mismo, aunque pudiera parecerlo. Existen grandes diferencias entre estas dos técnicas que tendremos que dominar para disfrutar de unas excelentes aceitunas de mesa. Incluso, en cada una de ellas, hay muy distintas formas de hacerse. Trataré de explicarlas a lo largo de este artículo, si mi…
La pasta a la norma o pasta alla norma es una receta tradicional de la gastronomía regional de Sicilia. Un plato de gran fama en la ciudad portuaria de Catania, elaborado con sencillos ingredientes: pasta corta, berenjenas, tomate, albahaca y aove.
Gioachino Rossini fue uno de los grandes compositores. Sin embargo, su pasión por la música era mucho menor que su fervor por la gastronomía. Una vida de gula y pereza.
La mayonesa o mahonesa es una salsa madre indispensable en la cocina. Desde su origen, diferentes naciones se han disputado su origen.
